No puede haber día de Reyes Magos sin el típico roscón de Reyes.
En vez de comprar uno, por que no pruebas este año a preparar el tuyo?. Si sigues esta receta de Maria Lunarillos te quedará un roscón genial! Leer también Mermelada de naranja.
Ingredientes (20 raciones):
- Prefermento:
- 200g Harina de fuerza
- 80ml Agua
- 3 cdtas Agua de azahar
- 50ml Leche entera
- 4g Levadura fresca de panadería
- Masa final:
- 300g harina de fuerza
- 120g Azúcar
- 2 huevos tamaño L
- 1cdta Sal fina
- 3cdas Ron
- 3cdtas Agua de azahar
- 100g Mantequilla
- Ralladura de una naranja + ralladura de un limón
- Para la decoración:
- 1 Huevo L
- Azúcar perlado
- Almendra en láminas
- Fruta confitada
- 30g azúcar
- 1cdta Agua de azahar
- Relleno:
- 500g Queso mascarpone
- 180g Icing sugar
- 400ml Nata
- 1cdta Extracto de vainilla